摘要
弯曲杆菌病是一种由弯曲杆菌引起的肠胃炎。
许多健康的动物可以在其粪便中携带弯曲杆菌，并将感染传播给人类。
安全的食物处理和彻底的洗手可以帮助预防弯曲菌病。
内容：
弯曲菌病的症状
在此页：
弯曲菌病的症状弯曲菌病的
原因弯曲菌病的
诊断
预防弯曲菌病
安全的食物储存和准备
儿童的沙坑
从何处获得帮助
弯曲杆菌病是一种由称为弯曲杆菌的细菌引起的肠胃炎（胃） 。症状通常在感染细菌后2到5天内发展。
所有年龄组都可能受到影响，但感染在五岁以下儿童和年轻人中更常见。老年人和其他有疾病的人往往会出现更严重的症状。
检查粪便（便便）样本将确定您是否感染了粪便。
弯曲杆菌病
的症状弯曲杆菌病最常见的症状是：
腹泻（可能含有血液或粘液）
胃痉挛
发烧
恶心和呕吐。
弯曲
杆菌病的原因弯曲杆菌属细菌存在于许多动物的粪便中，包括农场动物和家庭宠物。当弯曲杆菌细菌被口服时，人们会感染。这可能发生在：
吃未煮熟的肉类，特别是鸡肉
饮用未经巴氏灭菌的牛奶或被弯曲杆菌污染的饮用水
，这些食物被煮熟的食物与生食物中的弯曲杆菌细菌交叉污染
处理受感染的动物，之后不洗手。
在以下情况下，感染也可以在人与人之间传播：
粪便中患有弯曲杆菌的人在上厕所后不能正常洗手。然后受污染的手会污染食物，食物可能被他人吃掉，而其他人可能会接触到这些食物。
更换受感染婴儿的尿布时，双手会受到污染。
即使没有症状，人和动物也可携带和传播感染。
弯曲杆菌病的诊断
如果您认为自己患有弯曲菌病，请务必去看医生。为了确定您是否感染了该病，您的医生会安排粪便（便便）样本进行检测。如果测试结果显示您患有弯曲杆菌病，您的医生将提供建议和适当的治疗（如果需要），并将通知维多利亚州健康与人类服务部。
预防弯曲
杆菌病防止感染传播：
让孩子远离学校，儿童保育或幼儿园，直到他们的症状停止。
如果您是食品处理员，儿童保育或医护人员，请不要在症状停止后再回去工作。
在症状停止之前，不要准备或处理食物。
不要与感染者共用毛巾或洗面奶。
在上厕所，更换尿布和准备食物之前，用肥皂和热自来水洗手。
定期清洁浴室和其他表面。
安全的食物储存和准备
可以通过以下方式最大限度地减少感染弯曲杆菌的风险：
烹饪所有生食，特别是肉类，并适当地清洗生蔬菜。
将食物储存在5°C以下或60°C以上，以防止细菌滋生。
洗涤钳子，刀具和砧板之间用于生食和熟食或即食食品
，确保再加热食品的内部温度达到至少75°C，
保持所有厨房表面和设备清洁。
儿童的沙坑
儿童的沙坑可能会被动物粪便污染弯曲杆菌。定期耙沙并去除任何动物粪便。在不使用沙坑时盖上沙坑。
在哪里获得帮助
您的全科医生（医生）
您当地的理事会卫生部门
维多利亚州政府卫生与人类服务部传染病流行病学和监测部门电话。1300 651 160
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