健康与健康让我们每个人都有所不同。这是一个故事。许多糖尿病患者倾向于避免或限制他们的水果摄入量，因为他们觉得它可以刺激他们的血糖。作为1型退伍军人，我们对其进行了研究，实验和研究。随着时间的推移，我们发现了一个适合我们的简单策略，让我们能够以安全和健康的方式尽可能多地吃水果。每个患有糖尿病的人都必须发现对他们有用的东西。但在你剥夺自己所有的好处和水果的健康益处之前，要了解细节。获取水果上的事实水果是糖虽然可以将水果标记为“糖”，但了解具体情况非常重要。吃水果不是人们有血糖问题的原因 – 但水果会影响血糖。水果含有一种天然存在的简单糖，称为果糖。然而，与许多含有单糖的加工和精制食品不同，水果含有极高密度的微量营养素，包括：
vitaminmineralsfiberwaterantioxidantsphytochemicals微量营养素是整个食物中最强大的成分之一。当您最大限度地减少水果摄入量时，您可以限制身体所有组织吸收有价值的抗炎微量营养素的机会，这些微量营养素是最佳组织功能和长寿所必需的。虽然水果含有天然糖，但它们也可以将您过早死亡的风险降至最低，并降低患心血管疾病的风险。多年前，我们开始着手：糖尿病患者是否有办法获得水果的好处？对我们来说，答案肯定是肯定的。关键是要知道吃多少以及如何将水果与健康的脂肪和蛋白质配对。水果作为碳水化合物患有糖尿病的人需要管理他们的碳水化合物摄入量，无论它是什么类型的碳水化合物。了解一餐中消耗的碳水化合物含量至关重要。根据类型，一份水果可含有15至30克碳水化合物。因此，虽然消费水果对任何人来说都是非常健康的 – 包括糖尿病患者 – 知道你消耗了多少碳水化合物对糖尿病患者至关重要。水果和脂肪食用含有蛋白质，健康脂肪或两者的水果可以降低水果的血糖指数，这对血糖有更积极的影响。结合水果和脂肪也可以帮助你感觉饱腹，避免暴饮暴食。目前推荐的每日脂肪摄入量占总热量的20％至35％，重点是不饱和脂肪。我们做了大约一半。下面，我们概述了这对我们有用和为何如此有用。根据类型，一份水果可含有15至30克碳水化合物。因此，虽然消费水果对任何人来说都是非常健康的 – 包括糖尿病患者 – 知道你消耗了多少碳水化合物对糖尿病患者至关重要。水果和脂肪食用含有蛋白质，健康脂肪或两者的水果可以降低水果的血糖指数，这对血糖有更积极的影响。结合水果和脂肪也可以帮助你感觉饱腹，避免暴饮暴食。目前推荐的每日脂肪摄入量占总热量的20％至35％，重点是不饱和脂肪。我们做了大约一半。下面，我们概述了这对我们有何影响。根据类型，一份水果可含有15至30克碳水化合物。因此，虽然消费水果对任何人来说都是非常健康的 – 包括糖尿病患者 – 知道你消耗了多少碳水化合物对糖尿病患者至关重要。水果和脂肪食用含有蛋白质，健康脂肪或两者的水果可以降低水果的血糖指数，这对血糖有更积极的影响。结合水果和脂肪也可以帮助你感觉饱腹，避免暴饮暴食。目前推荐的每日脂肪摄入量占总热量的20％至35％，重点是不饱和脂肪。我们做了大约一半。下面，我们概述了这对我们有何影响。因此，虽然消费水果对任何人来说都是非常健康的 – 包括糖尿病患者 – 知道你消耗了多少碳水化合物对糖尿病患者至关重要。水果和脂肪食用含有蛋白质，健康脂肪或两者的水果可以降低水果的血糖指数，这对血糖有更积极的影响。结合水果和脂肪也可以帮助你感觉饱腹，避免暴饮暴食。目前推荐的每日脂肪摄入量占总热量的20％至35％，重点是不饱和脂肪。我们做了大约一半。下面，我们概述了这对我们有何影响。因此，虽然消费水果对任何人来说都是非常健康的 – 包括糖尿病患者 – 知道你消耗了多少碳水化合物对糖尿病患者至关重要。水果和脂肪食用含有蛋白质，健康脂肪或两者的水果可以降低水果的血糖指数，这对血糖有更积极的影响。结合水果和脂肪也可以帮助你感觉饱腹，避免暴饮暴食。目前推荐的每日脂肪摄入量占总热量的20％至35％，重点是不饱和脂肪。我们做了大约一半。下面，我们概述了这对我们有何影响。结合水果和脂肪也可以帮助你感觉饱腹，避免暴饮暴食。目前推荐的每日脂肪摄入量占总热量的20％至35％，重点是不饱和脂肪。我们做了大约一半。下面，我们概述了这对我们有用和为何如此有用。结合水果和脂肪也可以帮助你感觉饱腹，避免暴饮暴食。目前推荐的每日脂肪摄入量占总热量的20％至35％，重点是不饱和脂肪。我们做了大约一半。下面，我们概述了这对我们有用和为何如此有用。
同样，糖尿病管理是个人的事情，但我们在这个计划中生活和繁荣。（2012年的一项研究也对其进行了检查，结果为阳性。）
在吃更多水果时平衡碳水化合物，脂肪和蛋白质
增加水果摄入量的一个重要部分是学习如何有效地平衡碳水化合物，脂肪和蛋白质的总摄入量。以下是我们如何确保满足我们的脂肪和蛋白质需求，同时多吃富含碳水化合物的水果。
消除‘空‘碳水化合物除了水果，我们还吃多份含有抗炎植物化学物质的营养密集食物，包括淀粉和非淀粉类蔬菜和豆类（豆类，扁豆，豌豆）。我们消除了营养不良，富含碳水化合物的食物，例如：
精制面包渣传统的pastascookiespastries葡萄糖和果糖加糖饮料这些“空”的食物通常含有微量营养素和纤维，导致血糖急剧波动，增加胰岛素抵抗，需要口服药物和胰岛素。
探索植物蛋白质食物中有两种类型的蛋白质：动物蛋白质和植物蛋白质。每天摄取足够量的蛋白质非常重要，因为我们体内的每个细胞都含有酶，细胞表面受体，膜蛋白和DNA保护剂等蛋白质。
您消耗的蛋白质类型非常重要。富含动物蛋白的饮食会促进体重减轻，但会增加许多慢性病的风险，包括：
胰岛素抵抗心脏疾病肝硬化高血压肥胖由于这些原因，我们都采用了基于植物的全食物饮食，其达到或超过推荐的蛋白质摄入量而不会增加我们患慢性病的风险。
了解3种类型的脂肪区分脂肪类型以及它们如何影响胰岛素抵抗和糖尿病风险非常重要。有三类脂肪：反式脂肪，饱和脂肪和不饱和脂肪。
反式脂肪反式脂肪天然存在。它们以极少量存在于牛肉，猪肉，羊肉，黄油和牛奶中（占所有脂肪的1％至10％），但绝大多数反式脂肪都存在于含有部分氢化植物油的产品中。想想蛋糕，馅饼，饼干，甜甜圈，饼干，微波炉爆米花。
这些可以提高你的低密度脂蛋白胆固醇，降低你的高密度脂蛋白胆固醇，并增加你患心血管疾病的风险。饱和脂肪饱和脂肪会引起很多关于它们是否会改善或加重糖尿病风险的争论。低碳水化合物饮食如古和酮的支持者认为，高饱和脂肪饮食可促进最佳代谢健康并改善糖尿病健康。
以植物为基础的全食品饮食（如我们）的粉丝认为，饱和脂肪含量高的饮食会增加患糖尿病相关问题的风险，包括：
高血糖胰岛素抵抗体重增加空腹血糖和胰岛素高胆固醇冠状动脉疾病高血压慢性肾病
不饱和脂肪不饱和脂肪包括必需脂肪酸（EFA）。满足全民教育要求很重要，因为它们规范了许多重要的生理功能，包括：
血液凝固血压控制免疫细胞分裂控制炎症
您的身体有两种“父母”EFAs无法制造，因此它们必须来自您的饮食：
ω-6：亚油酸（LA）ω-3：α亚油酸（ALA）我们的低脂肪，植物性全食物饮食含有显着少于典型西方饮食的ALA和更多的LA。
但是，吃足够的ALA对我们来说很容易，因为所有的植物性食物都含有少量的ALA。美国国立卫生研究院的ALA消费指南为男性每天1.6克，女性每天1.1克。
除了各种各样的整株植物外，我们每天吃1汤匙磨碎的亚麻籽（2.4克ALA）或磨碎的奇亚籽（1.7克ALA）。
通过糖尿病增加我们的水果摄入量通过这个过程尝试了水果摄入并培训了成千上万的人，这些是我们提高水果摄入量而不会遇到令人沮丧的高血糖的提示。我们不能说这对每个患有1型糖尿病的人都有效，但它对我们有用。步骤1我们将总脂肪摄入量减少到总卡路里的10％到15％之间。对于大多数人来说，这意味着每天最多可以摄入20至30克脂肪。我们在移动设备上使用食物跟踪器，以确保我们的脂肪摄入量在此范围内。目前的建议高于此，但它对我们有用。我们使用下表来确定基于总卡路里摄入量的脂肪目标：
每日总卡路里摄入量（千卡）建议总脂肪摄入量（克）1,200151,500181,800202,0002**,500253,0002**,50030
步骤2我们增加了豆类（豆类，扁豆和豌豆）的摄入量，以代替我们以前吃过的富含脂肪的食物。通过这样做，我们保持饱腹，因为我们的总脂肪摄入量显着下降。我们的目标是每天吃1至2杯以获得最佳效果，并且不会厌倦吃它们。食谱选择无穷无尽！步骤3四到七天后，我们开始增加水果的摄入量并监测餐后2小时（餐后）的血糖，以确保其得到良好控制。在步骤1和2之后减少我们的总脂肪摄入量可以最大化我们保持稳定血糖的机会，同时每餐多吃多块水果。步骤4在两到四周的时间里，我们的目标是每天吃大约5到15份水果，以获得最佳能量水平和微量营养素摄入量。
如果你选择尝试这个，不要急于增加你的水果摄入量太快。花时间只增加你的水果摄入量，因为你的总脂肪摄入量会随着时间的推移而稳定下来。第5步我们的方法和饮食模式保持一致。血糖反映了你的食物方法的一致性，因此我们尽力抵制“作弊日”或高脂肪餐，因为它们可能在餐后6至12小时内引起非常高的血糖。
对于那些偶尔吃高脂肪餐的人，我们建议简单地回归低脂肪，植物性的全食物饮食并保持尽可能一致，然后观察胰岛素敏感性再次增加。外卖水果有很多提供大脑和身体益处的方式，包括那些必须密切观察血糖水平的人。我们已经找到了一种在管理我们的健康的同时吃更多的方法，并希望我们的逐步计划可以为其他糖尿病患者提供一些见解。
Cyrus Khambatta博士和Robby Barbaro是掌握糖尿病的联合创始人，这是一项通过低脂肪，植物性全食物营养来逆转胰岛素抵抗的教练计划。Cyrus自2002年以来一直患有1型糖尿病，拥有斯坦福大学的本科学位和加州大学伯克利分校的营养生物化学博士学位。Robby于2000年被诊断出患有1型糖尿病，并且自2006年以来一直以植物为基础的生活方式。他在Forks Over Knives工作了6年，正在攻读公共卫生硕士学位，并喜欢在Instagram上分享他的生活方式，YouTube，和Facebook。
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