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这个练习以第五个卡百内·索维农和黑比诺的比较练习为基础。
打开都是美国产的-·瓶墨尔乐酒和一瓶津芳德尔酒（当然是红色的那一种！），像在练习5中做卡百内和黑比诺比较练习时那样，使用每瓶酒中一样的酒量。与卡百内·索维农和黑比诺一道品尝墨尔乐和津酒，进而比较每种酒的色泽，气味和味道。
你可能会有如下的一些发现：
黑比诺在四种酒中色泽最淡薄，另外三种颜色非常幽墨尔乐在气味和口味上更有卡百内的风范（每种酒中都可能混有一些其他的葡萄成分），但是墨尔乐闻起来有李子味，略有-股巧克力味。墨尔乐和卡百内酒闻起来有烟熏，烘烤和辛辣味（特别是肉桂和丁香味），或者有陈化时所用橡木桶散发出来的模模糊糊的香味。
津芳德尔有-股新鲜浓郁的草莓香味，和黑比诺的草莓味比较，更加成熟、更加浓郁。
津芳德尔和墨尔乐比卡白内更柔和，单宁量也低（见关于单宁的练习l）。
津芳德尔和墨尔乐看起来比卡百内酒精含量都略高一些（参阅练习3关于酒精的内容）。
黑比诺是四种酒中口味最新鲜、最飘逸的一种酒。
如果你和朋友们一起品尝并讨论这四种酒的话，可能会在这四种酒中作出更多的比较，这取决于你选择哪种品牌的酒。一定要讨论你更喜欢喝哪种酒配吃哪种食物。喝津芳德尔，吃德州-墨西哥菜，谁来试试？