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症状
藜麦的替代品
看医生
食物要避免
外卖
有些人在吃藜麦后会出现过敏症状。对于那些患有奎奴亚藜过敏症的人来说，有几种健康的替代品。藜麦是一种小而圆的颗粒状食物，实际上属于水果科。由于其外观，许多营养学家将藜麦描述为假谷物。它通常被称为超级食物，因为它富含蛋白质。
虽然藜麦过敏相对罕见，但重要的是要识别过敏反应的症状并采取适当的措施。
藜麦过敏的症状藜
麦过敏可能导致呼吸困难。
根据美国过敏，哮喘和免疫学学会的数据，食物过敏影响了全国约4％的儿童和4％的成年人。
如果一个人在接触藜麦后有严重的过敏反应，症状通常会立即发生。
对藜麦严重过敏的症状可能包括：
呼吸困难
，血压下降，
心率加快
这些症状可能表明一个人患有过敏反应，这是一种医疗紧急情况。立即联系紧急服务，或向其他人询问。
有些人经历的反应不那么严重。他们的症状可能包括：
咳嗽
困难吞咽
嗓子嘶哑
在咽喉发紧的感觉
胃抽筋
舌头肿胀
呕吐
气喘
过敏，哮喘美国学院和免疫报告说，大多数人经验2小时功耗内的食物过敏症状。在某些情况下，症状会延迟4至6小时或更长时间。
过敏可随年龄增长而发展。在过去没有问题的情况下享受藜麦的人可能在吃完食物后突然注意到过敏反应。
什么是藜麦的替代品？
大麦是藜麦的健康替代品。
藜麦经常被纳入食物中，如沙拉，黑豆汉堡，抓饭和汤。此外，人们经常使用它作为大米或小麦的替代品。
类似的食物包括：
大麦
玉米
蒸粗麦粉
燕麦
大米
黑麦
人们在食谱藜常常代替米饭。在早餐菜肴中，钢切燕麦可以代替藜麦。
有皂苷的链接吗？
一个人可能不会对藜麦过敏，而是对其皂苷过敏。这些是水果涂层中的化学物质。
皂苷具有蜡质质地，可保护植物免受昆虫侵害。有些人对这些化学物质特别敏感，特别是在反复接触后。
如果一个人有轻度过敏症，他们可以将藜麦浸泡在水中30分钟，然后在烹饪之前冲洗它。这有助于去除皂苷并防止过敏反应。
皂苷也存在于大豆，鹰嘴豆，苋菜籽和豆类中。
植物性蛋白质的前15种来源
对于患有藜麦过敏或不耐受的人，可以享受许多其他植物性蛋白质来源。在这里了解最佳来源。
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何时看医生
藜麦过敏可能很严重。任何怀疑自己发生过敏反应的人应立即寻求医疗救助。
当症状轻微或中度时，一个人可以咨询医生，医生可能会将他们转诊给专科医生，称为过敏症专科医生或免疫学家。他们可能会进行测试，以确定一个人是否真的对藜麦过敏，或者实际上是对更常见的过敏原（如牛奶，鸡蛋或花生）产生反应。
虽然藜麦是一种不太常见的过敏原，但医生会在做出诊断之前考虑一个人的症状，反应时间以及所有潜在的诱因。
食品，以避免
读取标签，以避免含藜食物。
如果一个人对藜麦过敏，他们应该仔细检查食品标签。藜麦通常是沙拉中的一种成分，它通常用于帮助非肉汉堡的稠度和味道。
对藜麦的敏感性可能表明一个人对类似的食物，特别是苹果有敏感性。“过敏与临床免疫学杂志”2018年的一篇综述发现，对藜麦的敏感性与212名受试儿童对苹果的敏感性有关。
对于有食物过敏或敏感的人，重要的是要注意可能引起问题的类似食物。
外卖
如果一个人怀疑他们患有藜麦过敏，避免食物通常是预防反应的最有效方法。
具有过敏反应史的个体可能需要携带肾上腺素注射器，更为人所知的是品牌名称EpiPen。如果发生反应，使用注射器可以减轻症状，直到可以获得专业医疗护理。
对于过敏较轻的人，在烹调藜麦之前浸泡和冲洗藜麦可能是个好主意。这可以帮助确定一个人是否对藜麦或其含有的皂苷过敏。
过敏症患者仍可享受一系列藜麦替代品。“
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