当我们试图通过摆脱多余的体重来保持健康和健康时，这当然是令人沮丧的，我们的身体反抗我们。“为什么我们在节食后恢复体重？”“这是营养专家一直在努力回答的问题，现在一项新的研究提供了新的见解。
为什么我们在间歇性禁食后如此轻松地恢复体重？一项新的研究表明，这可能都归结为一种蛋白质。
最近的研究表明，尽管我们减肥努力，但在节食计划结束后，我们很快就会获得这些体重。
一些研究还表明，我们的身体固执地坚持储存多余脂肪的原因可能是由于根深蒂固的生物机制。
现在，来自澳大利亚墨尔本莫纳什大学的科学家们发现了另一个重要的维持体重机制的关键因素：一种叫做肉毒碱乙酰转移酶（Crat）的蛋白质。
Zane Andrews教授和团队与老鼠合作，注意到Crat蛋白质 – 这种蛋白质也存在于人体中 – 似乎在调节体内脂肪的储存中起着决定性的作用。
他们发现这种蛋白质在反复节食的情况下特别敏感 – 或者“悠悠球节食” – 这似乎使身体在禁食期间“储存”，以便记录为危险情况。资源稀缺。
该团队的调查结果于本周早些时候发表在Cell Reports上。
自动饥荒反应
研究作者解释说，节食的一个问题是，从进化的角度来看，它会触发我们体内的信号，说我们正经历着一段时间的粮食短缺。
因此，当一个受控制的禁食期结束时，我们的身体有条件储存尽可能多的脂肪，以便以后可以变成能量 – 当我们再次经历“饥荒”时。
吃慢慢会帮助你减肥吗？
研究人员说，如果你正在努力进行体重管理，那么一个简单的解决方案可能就在你的范围内。
现在读
溜溜球节食尤其如此; 它会触发我们身体的“警报系统”。“”
研究人员在他们的小鼠实验中注意到，一种特殊的蛋白质，Crat，是“告诉”身体是否在哟悠悠的节食条件下保存脂肪的关键。
这种蛋白质存在于小鼠的脑细胞中，处理饥饿感，然后有助于调节卡路里摄入量和摄入量。
然而，当研究人员在一些动物中关闭编码这种蛋白质的基因时，他们注意到体重增加机制立即受到影响。
当暴露于溜溜球饮食时，这些老鼠比使用活性Crat基因的老鼠更快地耗尽它们的脂肪储存。
这导致安德鲁斯教授和他的同事假设如果我们能找到一种方法来关闭蛋白质在人体中的活动，那么我们就可以防止身体将节食视为即将饥饿的标志，从而抵消通常的反弹反应。
“操纵这种蛋白质提供了欺骗大脑的机会，而不是通过增加食欲和储存脂肪来代替减肥，”安德鲁斯教授解释道。
此外，如果可以开发针对Crat的治疗，它不仅可用于治疗肥胖症，还可用于治疗与其相关的其他代谢疾病 – 包括2型糖尿病。
“通过调节这种蛋白质，我们可以确保饮食引起的减肥不会停止，而不是偷偷摸摸。”
赞恩安德鲁斯教授“
”