无论是巧克力蛋糕，比萨饼还是沙拉，甜菜根都是一种受欢迎的健康蔬菜。但有些人可能会对吃完之后发生的事情感到吃惊：红色便便和小便。
甜菜根中的红色素是强抗氧化剂。他们还在一些人的便便和小便中留下痕迹。
如果你是像我这样的甜菜根爱好者，你可能会遇到这个问题。吃了一顿美味的甜菜后一段时间去洗手间留下了猩红色的痕迹。
尿液或粪便中存在红甜菜根色素的技术术语是尿尿。吃完甜菜后，大约10％到14％的普通人会经历这种色彩缤纷的惊喜。
Beeturia被认为大部分是无害的，但它可能是某些人缺铁的标志。
那么，是什么导致红色便便和尿尿？当你第一次体验它时，你应该担心吗？
甜菜根色素
甜菜中的红色素被称为甜菜碱。这些强抗氧化剂存在于甜菜根的每个细胞中。
来自意大利博洛尼亚大学和乌尔比诺大学的科学家最近表明，在实验室研究中，甜菜碱可以杀死结肠癌细胞。
准确地说，人体内的甜菜碱发生了什么并不清楚。来自英国爱丁堡大学的研究人员发现，草酸是大多数肾结石的关键成分之一，与甲壳虫有关。
他们认为红色素通常在胃和结肠中分解。当草酸含量高时，红色会被保留，这可能会导致通常不会出现尿毒症的人出现红色粪便。
草酸存在于许多食物中，包括菠菜，大黄和可可粉。因此，将这些与甜菜根一起食用可以使那些不习惯红色便便的人有惊人的体验。
甜菜如何导致红色小便尚不清楚，但科学家们推测那些受影响的人不知何地吸收红色色素并将其排泄在尿液和粪便中。
基本上无害
尽管一般人群中的beeturia率相对较低，但缺铁个体的发生率明显较高。
在那些目前没有接受贫血治疗的患者中，可能高达80％，而目前接受铁补充剂的患者的这一比例约为45％。
在当前外科杂志的一份病例报告中，来自澳大利亚堪培拉医院外科的Zackariah Clement博士解释说，“Beeturia会引起患者及其家属不必要的焦虑，并导致昂贵的调查。”
如果beeturia是你终生的伴侣，就像我一样，你可能没有什么可担心的。但是，如果您是第一次体验它并且担心您的铁水平或一般的健康状况，那么可能值得与您的医生交谈。
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