总结
一些哮喘患者有食物过敏，可引发哮喘发作。
某些食品化学品，如一些食用色素或防腐剂，是易感人群哮喘发作的已知诱因。
如果您怀疑某些食物或食品添加剂可能引发哮喘发作，请务必咨询您的医生或营养师。
内容：
食物过敏的症状
在此页：
食物过敏的症状
过敏反应可能危及生命
可能导致过敏的高风险食物
可能导致哮喘的食物化学物质
没有特殊的哮喘饮食
在哪里获得帮助
食品，食品添加剂和化学品是不是哮喘的常见诱因 – 它们影响不到5％的哮喘患者。它们本身很少引发哮喘，但可能引发哮喘，或者是食物过敏或不耐受反应的一部分。
过敏是指身体的免疫系统对通常对大多数人无害的物质反应过度。这些物质也称为过敏原。暴露于过敏原可能会导致身体区域（如鼻子，眼睛，肺部，空气通道和皮肤）出现刺激或肿胀。严重的食物过敏反应被称为过敏反应，可能危及生命。
食物过敏
的症状对食物的过敏反应可能是轻度，中度或重度。一些症状可能包括：
全身性皮疹（荨麻疹）
荨麻疹
恶心
呕吐
腹泻
瘙痒，面部和口腔周围灼热和肿胀。
过敏反应可能危及生命
过敏反应或过敏反应是一种极端的过敏反应，如果没有及时的医学治疗，可能会危及生命。需要通过自动注射器进行挽救生命的肾上腺素注射来治疗过敏反应，以防止永久性伤害或死亡。
症状的发作可以立即发生（在两分钟到两小时内）或随着时间的推移逐渐恶化。
过敏反应的一些症状包括：
持续性咳嗽
口腔内有一种奇怪的味道，
舌头肿胀
困难，
头晕或
咳嗽，呼吸
困难，呼吸困难，
喘息
不自觉。
可能导致过敏的高风险食物
一些可能引起易感人群过敏反应的食物包括：
鸡蛋
花生
树坚果
贝类
小麦
芝麻。
可能导致哮喘的
食品化学品对食品化学品的不耐受与剂量有关，这意味着随着更多的化学品被摄入，症状会变得更糟。
已知在易感人群中引发哮喘的一些食品化学品包括：
亚硫酸盐 – 如二氧化硫和偏亚硫酸氢钠。这些添加剂通常用于加工食品中作为防腐剂。常见的来源包括葡萄酒，果汁，鱼罐头和干果
食用色素 – 如黄色食用染料柠檬黄。食用色素很少引发哮喘发作。一般来说，如果患有哮喘的人对一种食用色素有反应，他们应该确保避免食用任何食用色素
谷氨酸钠（MSG） – 这是一种天然存在的化学物质，经常用作增强风味的添加剂，特别是在咸味休闲食品中。含有高浓度味精的食物包括肉块，肉汁，酱油和小包汤。有时将水解植物蛋白添加到食物中代替味精，并且可能在对MSG敏感的人中引发哮喘
水杨酸盐 – 天然存在的水杨酸盐也存在于许多食品中，包括速溶咖啡，酱油，番茄酱和酱汁，啤酒和蜂蜜。药物阿司匹林（乙酰水杨酸）也是水杨酸盐。其他非甾体类抗炎药（NSAIDs）也可能引发对阿司匹林敏感的人的危险发作。大约5％至10％的哮喘患者对水杨酸盐敏感。
识别触发食物识别可能对您造成问题的食品或食品化学品非常重要。这必须在严格的医疗监督下进行。不要尝试自己诊断触发食物，因为你可能会不必要地限制你的饮食，这可能是不健康的。例如，一些患有哮喘的人避免使用乳制品，因为他们认为（错误地）这些食物导致气道中的粘液过量产生。
您的医生或过敏专家可能会进行血液检查或皮肤点刺试验以确定您的过敏史。
阅读食品上的标签
要记住的一些食品添加剂数量包括：
亚硫酸盐 – 220-228
柠檬黄 – 102种
其他食用色素 – 107,110,122-129,132,133,142,151,155
谷氨酸钠 – 620-625。
如果您正在寻找更多信息，您可以查看官方购物者的食品添加剂和标签指南，该指南可通过图书馆，主要书店，超市和报刊获得。新西兰食品标准局（FSANZ）也在其网站上列出了食品添加剂及其编号。
没有特殊的哮喘饮食
只有一小部分哮喘患者有食物过敏或不耐受引发哮喘发作。
重要的是要记住，没有任何食物可以导致或预防哮喘。像其他人一样，哮喘患者应该吃健康，均衡的饮食，包括大量新鲜和未加工的食物。如果您担心自己的饮食习惯，请咨询您的医生或营养师。
哪里可以得到帮助
您的医生
过敏专科医生（您的医生可以推荐您）
营养师
皇家儿童医院制作了许多视频，以帮助您更好地了解和管理您孩子的哮喘。
维多利亚哮喘基金会（澳大利亚哮喘）。联系电话。1800 ASTHMA（278 462）
过敏和过敏反应澳大利亚。联系电话。1300 728 000