饮食对健康和幸福很重要，研究人员带来越来越多的证据支持这句话，“你就是你吃的东西。”“那么，从长远来看，饮食如何影响我们的大脑健康？一项新的研究调查。
大脑往往会随着年龄的增长而缩小，但是可以健康地进食吗？
随着年龄的增长，我们的大脑倾向于在40岁后以每10年左右5％左右的速度缩小量，“”更准确。
它们越萎缩，这似乎就越能影响个人的认知能力。
然而，即使我们长大了，也可能有保持健康脑容量的方法，例如通过更加关注我们日常吃的东西。
去年发表在“自然生态学与进化”杂志上的一项研究表明，非人类灵长类动物的大脑大小可以通过他们喜欢的饮食类型来预测。但在人类中也是如此吗？
“具有更大脑容量的人已被证明具有更好的认知能力，”“来自荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯大学医学中心的Meike W. Vernooij博士说，”所以有助于改善饮食质量可能是维持老年人思维能力的良好策略。“
但她补充道，”“需要更多的研究来证实这些结果，并检查饮食可以影响大脑的途径。”
Vernooij博士及其同事最近对荷兰一个大型人口样本进行了一项研究，看他们是否可以观察到饮食偏好与大脑大小之间的任何关联，以及任何认知障碍的存在。
他们的研究结果发表在昨天的神经病学杂志的网络版上，似乎表明富含水果和蔬菜的健康饮食可能有助于保护大脑免受与年龄相关的萎缩。
研究人员共有4,213名参与者，平均年龄为66岁，并且没有诊断为痴呆症。他们都被要求填写调查问卷，评估他们通常在1个月内吃的东西。
调查问卷中的食品组包括：蔬菜，水果，全谷物食品，豆类，坚果，乳制品，鱼，茶，不饱和脂肪，红肉，加工肉，含糖饮料，酒精和盐。
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Vernooij博士和团队根据荷兰饮食指南为公众评估个人饮食的质量，他们给每种类型的饮食评分，从零（最不健康）到14（最健康）。
在研究人员的评估中，最好的健康饮食富含蔬菜，水果，坚果，全谷物，乳制品和鱼类，而且含有极少量的含糖饮料。
参与者的饮食平均得分为7分。MRI扫描还显示，该人群样本中的平均总脑容量为932毫升。
研究人员还使用MRI扫描来确定大脑中的白质病变数量，这些病变与认知障碍和非严重脑出血有关。
还收集了可能与脑容量缩小有关的其他一般健康信息，包括高血压，吸烟习惯和身体活动水平的情况。
食物群体之间的“复杂互动”
Vernooij博士及其同事的分析显示，即使在调整了头部大小变化，年龄，性别，吸烟习惯等混杂因素后，更高的饮食评分 – 相应于更健康的饮食 – 与更大的脑容量相关。和锻炼。
具体而言，与健康饮食较少的同龄人相比，饮食习惯较好的个体平均脑容量增加2毫升。但饮食并未证明与白质病变或脑出血的发生有关。
为了确定什么类型的食物最适合大脑健康，研究人员还调整了他们的饮食评估，转而采用地中海饮食模板，同样含有丰富的蔬菜，坚果和鱼类。
研究人员再一次发现，那些坚持富含蔬菜和鱼类的饮食的参与者往往比那些选择健康饮食较少的同行保持更大的总脑容量。
因此，研究人员得出结论，通过坚持有利于上述食物组合的健康饮食来维持脑容量。
“”在不同的食物成分和营养素中可能会发生许多复杂的相互作用，根据我们的研究，吃更健康食物的人患脑组织的体积更大。“”
Meike W. Vernooij博士
然而，研究人员警告说，新研究的结果并不一定意味着吃某些类型的食物会增加脑容量。相反，它们显示出更健康的饮食和更好的大脑维持之间的关联。“
”
