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通过监测一群享受烧烤的人，中国研究人员发现，烧烤烟雾中的致癌物质比我们的肺更容易通过我们的皮肤进入我们的身体。
一项新的研究调查了烧烤烟雾如何进入我们的身体。
空气污染是一个巨大的全球性问题，但是，对于我们大多数人来说，我们几乎无法限制我们接触劣质空气。
然而，在夏季，我们中的许多人心甘情愿地站在一个能够排出有害排放物的设备旁边：简单的烧烤（烧烤）。
在美国和更远的地方，烧烤是一个非常受欢迎的户外活动。
自发明火灾以来，家人和朋友一直在一起吃烧烤食品。
例如，根据最近一项研究的作者，在2016年7月4日，美国有87％的人使用户外烧烤。
烧烤烟雾和皮肤
尽管它很受欢迎，但户外烧烤会带来许多危害。烧烤烟雾含有高水平的多环芳烃（PAHs），已知它们会导致DNA突变，呼吸系统疾病，甚至肺癌。
许多人都清楚地知道，烧烤的烟雾不太理想，我们中的许多人也会知道吃烤食会对我们的健康产生负面影响。
吸食和食用烤制食品都得到了相当多的研究。然而，根据一项新的研究，PAH通过皮肤吸收可能是一个同样重要的问题，而且大多数人都忽略了这个问题。
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由Eddy Y. Zeng领导的中国暨南大学的研究人员开始量化PAH在烧烤时穿过皮肤的确切程度。他们的研究结果最近发表在“环境科学与技术”杂志上。
为了调查，研究人员参加了在中国广东省的广州烧烤。
他们将20名狂欢者分成三组：第一组暴露于烟雾，食物和皮肤接触; 第二次暴露于油烟和皮肤接触; 而第三个只有经历过皮肤接触的人（他们戴着头套和面罩，在整个活动期间呼吸压缩空气）。
参与者提供了四个尿液样本：烧烤前17小时，活动当天早晨，开始前和活动后35小时。
皮肤深层
作者得出结论，食用烤制食物占人体吸收的PAH的大部分。皮肤排在第二位，吸入排在第三位。他们认为烧烤过程中产生的油脂可以缓解多环芳烃通过皮肤的过程。
因此，即使一个人戴着防护面具并避开烧烤烧烤食物，他们仍可能吸收高浓度的多环芳烃。
值得注意的是，服装并不一定能保护烧烤爱好者。虽然，最初，衣服提供一些保护，一旦它被烧烤烟雾化学品完全饱和，衣服实际上可以帮助PAHs通过皮肤。作者建议尽快洗衣服，以尽量减少接触。
我们不太可能很快减少我们的烧烤活动。因此，建议似乎是：尽量减少烧烤食物的摄入量，尽快更换和清洗暴露在外的衣服，并且尽可能不要太靠近烤架。
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