扬州菜

镇江跟扬州虽然一在江南，一据江北，可是口味是不相左右的，所以通常镇江莱希就包括在扬州菜里了。

扬州莱的特征是不管如何烹调，都讲究原汤原味，所以不同菜式.就滋味各异了。扬州点心花色繁多，加上厨师们肯下功夫去改臭，扬州点心的润名遐迹，也不是侥幸得来的。不过油重厚腻，喜好清淡的人，就不太欢迎了。

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