杭州莱

杭州吉代既建国都，西湖风景又驰名中外，杭州某点自然

也就享有盛名了。杭州菜一般说来以清淡为主，他们很少用辛辣调味，也不大用浓油薄酱，一味清醇，看起来好像淡薄无味，吃起来却又回味无穷，像味醇质烂的东坡肉、蒸香味永的西湖醋鱼，推潭仆远，均系杭州菜的上品。